close
Ja-pa-n No.2 電子鍋麵包

材料:
高筋麵粉        350公克              牛奶     35 c.c.
水                     180 c.c.               糖         21公克
鹽                       6.5公克             奶油     21公克
乾燥酵母菌          5公克

做法:
1.將全部材料放入內鍋混合糅勻,
   依序:麵粉☞糖☞食鹽☞水☞牛奶☞乾酵母, 搓成一團,成形後加入奶油
2.放置溫暖處第一次發酵,約60分鐘
   接著,把麵團裡多餘的空氣打出來,至少要有50cm的高度輕甩幾下即可
3.翻面再次發酵,一樣60分鐘
4.待發酵完成,放入電鍋,按下煮飯鍵,時間約60分鐘
5.時間到,取出翻面,再按,一樣60分鐘,之後再重複一次動作
6.經第三次炊煮(前兩次是4.&5.),取出即可食用
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 澄漾 的頭像
    澄漾

    overseas

    澄漾 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()